La Torta Stonska
Un pastel hecho con pasta puede sonar como un combo extraño, pero este brebaje dulce y salado funciona.
La torta de Stonska, o pastel de Ston, un pastel con orígenes del pequeño pueblo de Ston en la península de Pelješac, de ahí el nombre, es un pastel hecho con pasta de macarrones, o como lo llaman los lugareños: makaruli.
El pastel a menudo se hace para ocasiones especiales en la región y si alguna vez pasas por Ston es algo que debes probar. Mira la receta a continuación.
Ingredientes:
Para la masa:
- Harina para todo uso – 400 g
- Huevos – 2
- Aceite de oliva – 50 ml
- Sal – 1/2 cucharadita
- Vinagre – 1 cucharada
Para el relleno:
- Pasta de macarrones – 500 g
- Azúcar – 250 g
- Chocolate – 100 g
- Almendras – 250 g
- Nueces – 150 g
- Azúcar de vainilla – 1 cucharadita
- Canela – 2 cucharaditas
- Limón – ralladura de medio limón
- Mantequilla – 250 g
- Huevos – 6
Instrucciones
- Cocine la pasta de macarrones en agua hirviendo hasta que esté lista y luego deje que se enfríe.
- Rallar el chocolate y el limón. Agregue al azúcar de chocolate, almendras molidas, nueces, azúcar de vainilla y canela. Cortar la mantequilla en cubitos y agregarla. Agregue los huevos y mezcle ligeramente.
- Agregue huevo, aceite de oliva, sal y vinagre a la harina y amase. Agregue un poco de agua si es necesario. Dejalo descansar.
- Extienda la masa en una hoja delgada que cubrirá y colgará sobre el molde para pastel (forma de resorte de 26 cm)
- Engrase el molde para pasteles con aceite de oliva y coloque la masa en el molde asegurándose de que el exceso de masa cuelgue sobre los bordes.
- Coloque una capa de macarrones y luego sobre el relleno de chocolate, almendras y nueces. Batir ligeramente los huevos y verter. Coloque los cubos de mantequilla ahora. Repita las capas hasta llegar a la parte superior de la lata. Asegúrese de agregar cubitos de mantequilla también en la parte superior y luego cierre con la masa sobresaliendo. Cortar cualquier exceso.
- Cepille la superficie con mantequilla derretida y cocine en el horno a 180 ° C durante aproximadamente 45 minutos.
- Espolvorea con azúcar glas (opcional), fresco y listo para servir.